提升食品安全和成分透明度是全球食品監管機構的首要任務。在美國，FDA對食品標簽的規定進行了重要更新，特別是通過《食品過敏源標識與消費者保護法案》（FALCPA）。該法案要求食品必須明確標示過敏源，以保護消費者的健康。如果你想讓你的食品符合FALCPA規定，讓消費者吃得更安心，不妨認真閱讀下面這份指南，了解過敏原標識的相關要求，將幫助你規避風險，提升品牌形象。

一、什么是FALCPA？

為了保護有食物過敏的消費者，《食品過敏原標示法案》（FALCPA）于2004年頒布。該法案要求在包裝食品上清晰標示常見過敏源，以應對重大公共健康問題。

對于食品制造商和供應商而言，遵守FALCPA不僅是法律責任，更關乎消費者信任。不遵守FALCPA的過敏源標識規定可能導致罰款、召回或法律訴訟，更重要的是，它可能嚴重損害品牌聲譽。如今的消費者日益關注健康，對自己攝入的食物十分敏感。缺乏清晰的過敏源信息可能導致消費者的不信任、銷售損失和客戶忠誠度下降。

二、FALCPA過敏原標識要求

1. 清晰的過敏原標識

根據FALCPA相關規定，食品標簽必須列出“八大過敏源”，包括：

●牛奶

●雞蛋

●魚類（如鱸魚、比目魚、鱈魚）

●花生

●堅果（如杏仁、核桃、榛子）

●小麥

●大豆

●甲殼類海鮮（如蝦、龍蝦、螃蟹）

隨著2023年FASTER法案的實施，芝麻被列為第九種主要過敏原，也需要標識。另外，食品標簽必須明確標注芝麻及其衍生物，如芝麻油和芝麻醬。以上這些過敏原占美國食物過敏病例的90%以上，必須在包裝上清晰列示。

2. 過敏原格式和位置要求

FDA要求食品廠商在成分表、配料表中或單獨的“含有”聲明中來標明過敏原。

●在成分列表中：過敏原必須以常見名稱列出（如“牛奶”、“花生”）。例如：

成分：小麥面粉、糖、牛奶、花生油。

●單獨的“包含”聲明：單獨的“包含”聲明必須緊跟成分表，明確列出過敏原。例如：

包含：牛奶、花生、小麥。

該聲明必須清晰可見，且放置在包裝上的統一位置。

3. 交叉污染披露

雖然FALCPA不強制要求，但FDA鼓勵廠家在生產過程中存在交叉污染風險時，添加預警聲明。常見的聲明包括：

●可能含有花生殘留。

●在處理堅果和大豆的設施中生產。

這些預防性標簽旨在提醒消費者可能的過敏源暴露，幫助他們做出知情決策。

4. 標簽要求的關鍵細節

●字體大小和對比度：過敏原聲明必須容易閱讀，字體大小至少為6號，并與背景形成明顯對比。

●具體名稱：像堅果和魚類這樣的類別必須列出具體品種，如“杏仁”或“三文魚”，而非使用“堅果”或“魚”這樣的泛稱。

FALCPA過敏原標識的實用建議

1. 標簽軟件和自動化

投資標簽軟件或自動化工具可以顯著簡化FALCPA合規流程。這些工具不僅確保標簽的準確性和一致性，還能有效減少錯誤，節省時間。

例如，漢印的工業標簽打印機和熱轉印打碼機能夠靈活集成到食品生產線、包裝線上，實現高效的配料表標識、產品信息標識，助力企業提升生產效率和合規水平。

2. 及時關注法規

FDA關于過敏源標識的規則可能會有所變化，因此保持信息的更新非常重要。

例如，更新后的營養成分標簽現在要求食品標簽明確指示“添加糖”的含量。這一變化使消費者能夠減少糖的攝入，做出更健康的選擇，這也可能影響您的標簽布局。建議定期檢查FDA網站和行業動態，以確保合規。

3. 培訓您的團隊

確保生產團隊、包裝部門和質量控制人員理解過敏原標識的重要性，并了解交叉污染的潛在風險。完善的內部培訓可以有效避免標簽錯誤。

4. 考慮消費者反饋

監測客戶對過敏源信息的反饋和投訴。這可以幫助您改進過敏源標識實踐，更好地滿足消費者的需求。透明且清晰的溝通有助于建立品牌忠誠度。

對于食品制造商和供應商而言，FALCPA過敏原標識是合規和消費者安全的關鍵部分。通過實施清晰的過敏原標識、跟進最新法規和投資高效的標簽解決方案，您可以實現產品安全、合規，同時贏得顧客的健康和忠誠。

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